Gratin de boulettes de viande et orzo

Ce Gratin de boulettes  de viande et orzo est préparé dans un seul plat, simple à réaliser et plein de saveurs. BONUS… il est prêt en environ 30 minutes, ce qui en fait un dîner familial parfait sans tracas en milieu de semaine!

J’adore créer quelque chose de nouveau et de différent avec mes recettes d’orzo en ce moment.

Elles sont non seulement délicieuses et pleines de saveurs, mais elles sont également très polyvalentes et rapides, permettant généralement de tout cuisiner dans une seule poêle (un vrai plus, n’est-ce pas ?)

Cette toute nouvelle recette de Gratin d’Orzo aux Boulettes fait suite au succès de ma recette de Gratin de Pâtes aux Boulettes et ma recette de Gratin d’Orzo au Brocoli.

Ayant tant plu, j’ai pensé en créer une recette hybride ! Profitez-en.

Pourquoi vous allez adorer cette recette d’Orzo aux Boulettes

Rapide, facile et réalisé en une seule poêle

Délicieux, riche et réconfortant

Prêt en environ une demi-heure

À propos de cette recette de Pâtes Orzo aux Boulettes

Nous avons veillé à en faire un repas complet en ajoutant des tomates et du brocoli, donc il n’est pas nécessaire d’ajouter des accompagnements.

Je préfère préparer cela au four avec la méthode « al forno », mais vous pouvez également le faire sur la cuisinière (j’ai ajouté des instructions ci-dessous pour cette méthode).

Ah, et n’oublions pas une petite note sur les boulettes que vous utilisez… J’utilise des boulettes prêtes à l’emploi pour gagner du temps et pour plus de commodité, et je trouve qu’elles conservent mieux leur forme dans une recette comme celle-ci où tout cuit ensemble.

MAIS si vous préférez faire les vôtres, n’hésitez pas!

Vous pouvez suivre ma recette facile de Boulettes et Spaghettis ici pour des boulettes classiques, ou essayer mes Boulettes Suédoises à la manière d’Ikea à la place.

Qu’est-ce que l’orzo ?

L’orzo est une pâte en forme de gros grains de riz. On l’appelle parfois « risoni ». Le nom signifie « orge » en italien car il ressemble un peu à des grains d’orge.

C’est vraiment facile à utiliser car il cuit dans une sauce, absorbant les saveurs et donnant une texture crémeuse et réconfortante.

Essayez mon Poulet « Marry Me » à l’Orzo, Orzo Bolognese, Gratin d’Orzo au Halloumi et à la Courge Butternut, Gratin d’Orzo au Brocoli ou le Ragoût d’Orzo à l’Agneau en Cocotte.

Ingrédients du Gratin d’Orzo aux Boulettes

• Huile d’olive – Ou huile de tournesol, juste PAS d’huile d’olive extra vierge
• Boulettes – Votre type préféré
• Oignon – Frais ou pré-haché congelé ça marche
• Ail – Même chose
• Brocoli
• Flocons de piment
• Paprika doux fumé
• Orzo sec
• Passata
• Bouillon de légumes – Un cube suffira
• Mozzarella – J’ai utilisé de la mozzarella râpée, mais vous pouvez remplacer par un autre fromage si vous préférez
• Sel marin et poivre noir fraîchement moulu

Comment faire le Gratin d’Orzo aux Boulettes

1. Ajoutez l’huile, l’oignon, l’ail, le brocoli, les boulettes, le paprika et les flocons de piment dans un plat de cuisson. Assaisonnez et enfournez selon la recette ci-dessous.

2. Ajoutez l’orzo, les pâtes et le bouillon. Mélangez bien et remettez au four, couvert.

 

3. Faites cuire selon la recette.

 

4. Saupoudrez le fromage et enfournez jusqu’à ce que cela devienne doré.

Astuce: Si le mélange devient trop sec avant que l’orzo ne soit cuit, ajoutez un peu d’eau.

Substitutions

• Végétarien – Vous pouvez préparer cela sans viande en remplaçant les boulettes par des boulettes végétariennes. Cela fonctionnera tout aussi bien.
• Vegan – Faites de même pour le rendre adapté aux vegans, mais omettez également le fromage ou trouvez une alternative.

Meilleurs conseils

Comment cuisiner l’orzo

Si vous n’avez jamais cuisiné avec de l’orzo, sachez simplement que ce type de pâte (qui était traditionnellement utilisé dans les soupes en Italie) cuit rapidement et peut également se dessécher rapidement et coller au fond de la casserole en absorbant le liquide.

Les quantités de bouillon dans cette recette devraient suffire, mais gardez un œil dessus au cas où il faudrait en ajouter un peu plus.

Ajoutez simplement un peu plus à la fois jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et ait la bonne consistance sans être encore croquant.

Comment le faire sur la cuisinière

• Chauffez de l’huile dans une poêle à sauté et ajoutez l’oignon, l’ail et les boulettes. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées.
• Ajoutez le brocoli, les flocons de piment, le paprika, le sel, le poivre, l’orzo et le bouillon de légumes.
• Portez à ébullition, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Remuez occasionnellement pour éviter que cela ne colle.
• Lorsque l’orzo est tendre, saupoudrez le fromage râpé sur le dessus et placez sous le gril pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

FAQs sur le Gratin d’Orzo aux Boulettes