Salade de pâtes
Amis, voici la recette de la salade de pâtes avec laquelle j’ai grandi ! Un mélange simple de concombres, de tomates, de poivrons et de pâtes, le tout mélangé dans une vinaigrette italienne zestée et acidulée. C’est un classique ! Et c’était toujours le plat d’accompagnement préféré de tout le monde lors des barbecues et des repas d’été ! C’est frais, vibrant, et cela nourrit sans aucun doute une grande foule. Il y a aussi de nombreuses façons de personnaliser cette salade de pâtes facile pour respecter votre budget et la rendre unique. Je partage une version basique dans cet article, mais je vais également proposer plein d’idées amusantes pour la décliner !
Ingrédients nécessaires
Voici tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette traditionnelle de salade de pâtes :
- Pâtes : J’ai opté pour des pâtes rotini car elles sont faciles à attraper avec une fourchette et leurs petites crevasses sont parfaites pour retenir la vinaigrette. Cela dit, ma mère faisait toujours cette recette avec des spaghettis… et c’était toujours un succès ! Donc, utilisez vos pâtes préférées ou ce que vous avez sous la main. Les pâtes en forme de papillon fonctionnent aussi très bien !
- Légumes : Une variété de légumes frais comme les poivrons, les concombres, les oignons et les tomates ajoute beaucoup de couleur, de saveur et de texture ! J’ai choisi des poivrons rouges et orange pour plus de couleur, mais n’hésitez pas à utiliser la couleur de votre choix.
- Vinaigrette : Une vinaigrette italienne acidulée est un classique dans cette recette et réunit toute la salade. Je vais lister quelques autres options ci-dessous.
- Fromage : Un peu de fromage feta ajoute une belle saveur crémeuse et salée à la salade.
- Herbes fraîches : Du persil frais haché couronne cette salade de pâtes bien garnie !
Vinaigrette pour la salade de pâtes
Comme je fais généralement cette recette pour des repas partagés et des barbecues, avec quelques autres plats, je trouve beaucoup plus simple d’acheter de la vinaigrette italienne en bouteille pour des raisons de commodité. Mais si vous avez un garde-manger bien fourni, vous pouvez tout à fait préparer votre propre vinaigrette à ajouter à cette salade de pâtes. Vous pouvez également essayer notre vinaigrette italienne maison, une vinaigrette grecque ou une vinaigrette balsamique.
Que puis-je ajouter d’autre ?
Épices pour salades : Les épices pour salades McCormick sont un autre ingrédient populaire dans les salades de pâtes et c’est quelque chose que j’utilise souvent en réalisant cette recette. J’ai été tenté de l’ajouter cette fois-ci jusqu’à ce que je voie le prix actuel dans mon magasin local. C’est définitivement un petit luxe ! Je me rends également compte que je n’utilise pas toute la bouteille avant qu’elle n’expire. Mais je suis heureux de vous dire que cette version a aussi bon goût sans le mélange d’épices ajouté. Cependant, si vous avez les moyens, ajoutez 2 cuillères à soupe d’épices pour salades à votre salade de pâtes pour encore plus de saveur !!
Autres ingrédients : Ce que j’aime le plus dans les salades de pâtes, c’est qu’elles sont super faciles à personnaliser. Essayez de remplacer certains des légumes ou d’ajouter l’une de ces options :
- Fleurs de brocoli, hachées grossièrement
- Olives Kalamata
- Poivrons rouges rôtis
- Courgettes
- Salami
- Cube ou perles de mozzarella
- Fromage parmesan
Conservation des restes
Cette recette de salade de pâtes se conserve très bien au réfrigérateur. Elle a souvent meilleur goût le lendemain, une fois que la salade a eu le temps de mariner dans la vinaigrette. Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
Ingrédients
- 1 lb. pâtes rotini
- 1 concombre anglais
- 1 poivron rouge
- 1 poivron orange
- 10 oz. tomates cerises
- 1/2 oignon rouge
- 2 Cuillère à soupe persil frais haché
- 1/4 tasse fromage feta émietté
- 16 oz. vinaigrette italienne en bouteille
- 1/4 cuil. à café sel
- 1/4 cuil. à café poivre noir fraîchement moulu
Instructions
-
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter les pâtes dans une passoire et rincer brièvement à l’eau froide pour les refroidir. Bien égoutter.
-
Pendant que les pâtes cuisent, préparez les légumes. Coupez le concombre en demi-lunes, hachez les poivrons, coupez les tomates en deux, émincez l’oignon rouge et hachez le persil. Mettez les légumes et le persil haché de côté.
-
Une fois que les pâtes ont été égouttées, transférez-les dans un grand bol. Ajoutez les légumes hachés, le persil haché et le fromage feta.
-
Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes. Mélangez les ingrédients de la salade jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé de vinaigrette. Ajoutez du sel et du poivre au goût, j’ai ajouté environ 1/4 cuil. à café de sel et 1/4 cuil. à café de poivre noir moulu. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger.*
Remarques
*Je préfère laisser la salade de pâtes réfrigérer toute la nuit ou au moins 4 heures avant de servir afin que toutes les saveurs puissent se marier. Si vous préparez cela à l’avance, attendez d’ajouter le fromage feta jusqu’à juste avant de servir.
**J’ai portionné cela en portions généreuses, mais cette recette peut certainement nourrir beaucoup plus de personnes si vous la servez avec d’autres plats d’accompagnement.
Nutrition
Comment faire une salade de pâtes – Photos étape par étape
Faire cuire 1 lb. de pâtes rotini selon les instructions du paquet. Égoutter les pâtes dans une passoire et rincer brièvement à l’eau froide pour les refroidir. Bien égoutter.
Pendant que les pâtes cuisent, préparez les légumes. Coupez 1 concombre en demi-lunes, hachez 1 poivron rouge et 1 poivron orange, coupez 10 oz. de tomates cerises en deux, émincez 1/2 oignon rouge et hachez 2 cuillères à soupe de persil frais. Mettez les légumes et les herbes de côté.
Une fois que les pâtes ont été égouttées, transférez-les dans un grand bol. Ajoutez les légumes hachés, le persil haché et 1/4 tasse de fromage feta émietté.
Versez 16 oz. de vinaigrette italienne zestée sur la salade de pâtes. Parfois, j’aime garder 1/4 tasse de vinaigrette à ajouter juste avant de servir.
Mélangez les ingrédients de la salade jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé de vinaigrette. Ajoutez du sel et du poivre au goût, j’ai ajouté environ 1/4 cuil. à café de sel et 1/4 cuil. à café de poivre noir. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger. Je préfère laisser réfrigérer toute la nuit ou au moins 4 heures avant de servir afin que toutes les saveurs se mélangent. Si vous préparez cela à l’avance, attendez d’ajouter le fromage feta jusqu’à juste avant de servir.
Profitez de cette délicieuse recette de salade de pâtes lors de votre prochain barbecue d’été, repas partagé ou réunion de famille !
