Saucisse rôtie fumée et légumes

Les plats à la plaque sont ma sauvegarde. Il n’y a vraiment rien de plus facile que de rôtir des légumes au four, et cela les rend vraiment délicieux aussi. Ajoutez un peu de viande aux légumes et vous aurez un repas ! Pour ce plat à la plaque de saucisses et légumes rôtis fumés, j’ai également ajouté une vinaigrette maison fumée pour une explosion de saveurs supplémentaire. Comme d’habitude, cette recette se prépare bien à l’avance ! Alors cuisinez maintenant et profitez-en plus tard. 😉

Quel type de saucisse fumée devrais-je utiliser ?

Vous pouvez littéralement utiliser n’importe quel type de saucisse fumée pour cette recette. J’ai utilisé de la saucisse de boeuf aujourd’hui, mais vous pouvez utiliser de la saucisse de porc, de dinde, de kielbasa ou tout autre type de saucisse fumée. La clé ici est de vous assurer qu’il s’agit de saucisse fumée. Vous voulez cette saveur fumée et une saucisse suffisamment ferme pour être tranchée.

Puis-je utiliser différents légumes ?

Absolument ! J’essaierais d’inclure une sorte d’oignon, mais sinon, vous pouvez les échanger pour n’importe quel autre légume, comme des pommes de terre, des courgettes, des carottes, des choux de Bruxelles, du chou-fleur, des champignons, ou même d’autres pommes de terre. Essayez simplement de couper vos légumes en morceaux de taille similaire pour que tout cuise à une vitesse assez similaire.

Combien de temps cela se conserve-t-il ?

Comme pour la plupart des préparations de repas, je vous suggère de conserver votre plat pendant un maximum d’environ quatre jours. Cette recette n’est probablement pas la meilleure candidate pour la congélation, mais si vous n’êtes pas trop difficile, vous pourriez la trouver parfaitement acceptable après congélation et réchauffage.

Faites défiler vers le bas pour voir les photos étape par étape !

Ce sont des contenants de stockage alimentaire en verre Pyrex de 3 tasses. Vous pouvez les trouver dans ma boutique Amazon.

Comment faire des saucisses et des légumes rôtis fumés – Photos étape par étape

Préchauffez le four à 200 °C. Dans un bol ou un bocal, combinez 1/4 tasse d’huile d’olive, 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuil. à café de moutarde de type deli (ou Dijon), 1/4 cuil. à café de poudre d’ail, 1/4 cuil. à café d’origan séché, 1/2 cuil. à café de paprika fumé, 1/4 cuil. à café de sel, un peu de poivre noir fraîchement moulu, et 1/4 cuil. à café de sucre. Fouettez les ingrédients ensemble, ou fermez le bocal et secouez jusqu’à ce que le tout soit combiné. Mettez la vinaigrette de côté.

Cette fois-ci, j’ai utilisé de la saucisse de boeuf fumée, du brocoli, de l’oignon rouge et un poivron jaune, mais vous pouvez modifier cela en fonction de votre budget ou de ce que vous avez sous la main. Pour quelques idées d’autres ingrédients qui pourraient fonctionner, lisez mes suggestions dans les paragraphes au-dessus de la recette.

Coupez la saucisse fumée en tranches d’un demi-pouce d’épaisseur, coupez le brocoli en petits fleurons, et émincez l’oignon et le poivron en morceaux de 2,5 cm. Répartissez la saucisse et les légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé (je n’ai pas de papier sulfurisé sur la photo, car je préfère que la nourriture ne colle pas. Je rigole, c’est juste mieux pour les photos).

Versez 2 cuil. à soupe de vinaigrette fumée sur la saucisse et les légumes, puis mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

Faites rôtir la saucisse et les légumes dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, en remuant une fois à mi-parcours.

Pendant que la saucisse et les légumes rôtissent, faites cuire le riz. Ajoutez 1 tasse de riz blanc dans une casserole avec 2 tasses d’eau. Couvrez et portez à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, réduisez le feu à faible et laissez mijoter pendant 15 minutes. Après 15 minutes, éteignez le feu et laissez poser avec le couvercle en place pendant 5 minutes supplémentaires. Enfin, égrenez-le avec une fourchette.

Après que la saucisse et les légumes aient fini de rôtir, versez environ la moitié de la vinaigrette fumée restante par-dessus, et mélangez pour enrober. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre si nécessaire.

Pour servir, placez environ 3/4 tasse de riz dans un bol ou un récipient, ajoutez 1/4 de saucisses et légumes rôtis, et versez une dernière cuillère de vinaigrette par-dessus. Saupoudrez un peu de persil frais sur le bol et servez.

Vous pouvez réfrigérer les saucisses et légumes rôtis fumés pendant environ quatre jours. Bonjour déjeuner !

Aimez-vous les plats à la plaque ? Découvrez mon Dîner de Poulet Pesto à la Plaque, Dîner de Pain de Viande BBQ à la Plaque, ou le Poulet Grec et Légumes à la Plaque.